(1) Mikrobiološko zaznavanje: skupno število kolonij, koliformnih bakterij, plesni, kvasovk, salmonele, šigele, Escherichia coli, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, sponka za tvorbo plinov Clostridium hymenosum, Bacillus cereus, Listeria monoionela , Enterobacter sakazakii, Campylobacter jejuni, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus itd.
(2) Senzorične lastnosti: barva, motnost, vonj in okus, stvari, vidne s prostim očesom itd.
(3) Fizični kazalniki: vrednost PH, električna prevodnost, skupna trdota, skupna topna trdna snov, hlapljiv fenol, anionski sintetični detergent itd.
(4) Celoviti kazalniki: poraba kisika, biokemična potreba po kisiku, skupni organski ogljik itd.
(5) Kovinski elementi: berilij, svinec, kadmij, krom, živo srebro, talij, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, železo, arzen, selen, cink, kositer, mangan, kobalt, nikelj, jod, vanadij itd.
(6) Anorganske nekovine: sulfat, klorid, klorat, klorit, fluorid, dušikov nitrat, sulfid, fosfat, bor, amonijev dušik, nitrit, jodid, bromat
(7) Organske snovi: benzen, ksilen, benzopiren, bisfenol A, formaldehid, ogljikov tetraklorid, monoklorodibrometan, dikloromonobrommetan, trikloroetilen, tetrahloretilen, tribrommetan, ftalna kislina Bis (2-etilheksil) itd.
